三亚海蛇肉味道鲜嫩可口，做法很多，鲜食时常配鸡煨汤，色香味俱全，还可做蛇餐火锅，众人围锅而坐，成为三亚秋冬季节的另一幅风景图。还可以烹炸海蛇，喝蛇胆汁，具有强身健体的药补功效。海蛇肉味道鲜且咸，可以防寒祛湿。对于风湿病、腰鼓酸痛有辅助疗效，适合秋冬食用。