土家蒸肉是利用自己家养的猪肉做成猪肉吃，工序其实很简单，但是正好的肉确实颜色金黄，味道出奇的好，是宜昌的一大特色菜肴。 原料：猪肉、鸡蛋清、冬瓜、酱黄瓜、白胡椒、味精、白砂糖、白酱油等。 营养价值：猪肉具有燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴的作用。冬瓜则富含维生素C及微量元素，加上其脂肪含量低，热量低，有助于塑性。