内蒙古的草原水草丰茂，成群的牛羊在这里快活成长，畜牧业也因此十分发达。在内蒙，烤全羊可是一道大菜，是招待宾客的美味佳肴。而随着年代过去，制作起来更加方便安全且较为美味的一个部分，烤羊腿，逐渐取代了烤全羊称为头号美食。选取上等新疆羊肉，烤至外皮呈酱红色，此时正是内里的肉质处在香嫩多汁的程度。佐酒下饭，人间至味！