比起法国和意大利，瑞士若想要夸耀自己的美食可能难免有些底气不足。但是瑞士人若要提到奶酪，那可是绝对既不输人也绝不会输阵。奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用。