提到秘鲁料理，一定要提到他们的烤鸡，秘鲁的烤鸡和中餐(Chifa)是一般人比较常吃的两种平民食物，这边的烤鸡加入一点酱油、辣椒、蒜头和Cumin来烤，烤出来味道恰到好处，软嫩的不得了，真的是超级好吃。