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兔头
Tu Tou
同人吃兔头的习俗由来已久,对兔头的制作更是在全国民列前茅,时至今日,许多外地游客来同游玩期间都会去著名的帅府街——兔头一条街一饱口福。 兔头的制作过程倒不是很繁琐,首先将兔头去毛,洗剥,然后剪掉多余的眼帘,冲掉血水,*后将兔头放锅里煮。半小时后,香喷喷的兔头就出锅了。大同有很多兔头店,但为什么有的店特别火呢?这其中的奥秘就在于用料了,一锅好汤往往能做出一道好菜,兔头也不例外。
大致价位:40
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