海鲜饭种类很多，颜色也是十分的鲜艳，不过大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。最有代表性的要数什锦海鲜饭，什锦海鲜饭所使用的海鲜种类最多，用料也最足。西班牙海鲜饭不仅卖相绝佳，营养也是非常丰富，优质的大米搭配新鲜上等的海鲜，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、蛤、牡蛎、鱿鱼……香气扑鼻，令人垂涎欲滴。