牛肉是奥地利人较为依赖的肉类，因而，随着时间的推移，人们发明了各式各样的牛肉吃法，维也纳的炸牛排则是各色吃法中最为流行的一种。炸牛排色泽金黄，口感酥脆，环绕着一丝丝油炸的香气。掰开牛排，内里是嫩嫩的肉，咀嚼的时候尚且能够感受到牛肉的嫩滑。在维也纳，炸牛排搭配马铃薯沙拉、炸土豆条是正解。而在吃炸牛排的时候，佐着香醇的德国白兰地，口感更惊艳。