西班牙的伊布利亚火腿可谓是久负盛名，甚至以电影标题的形式出现过。西班牙火腿主要先由生的猪腿经过风干，再加盐腌制而成，有着极具西班牙特色的味道。在食用时，直接用刀具在腌制的整只火腿上切下薄片，作为一道美味的凉菜上桌，有时会伴着哈密瓜等水果一起，香甜的口感，溢嘴而出。