鱿鱼三明治，在马德里是一道极为平常的美食，因其鲜美的口感而大受欢迎。鱿鱼三明治制作非常简单，先将洗干净的鱿鱼，放在橄榄油的锅中油炸，再将炸熟了的由于捞出，夹在新鲜的法棍式面包中，就这样一个鲜美的鱿鱼三明治就完成了。