一般的三明治都是几片面包加上蔬菜与火腿，而丹麦的开放式三明治只有一片面包，不像传统的三明治那样将菜包着吃，它就简单的一片面包，配上你喜爱的菜点，随心所欲。一般在超市里就可以买到的面包切成薄片，然后涂上黄油，接着就在面包上叠加蔬菜和肉类了，像是西红柿、土豆片，肉的种类也很丰富，可以是牛肉、猪肉或是培根，也可以选用海鲜，像虾、三文鱼之类的，叠加的满满的之后就可以开吃了，每一口都是满满的，只有一点点面包的感觉。在哥本哈根，这样的开放式三明治种类很多，著名的尼姆餐厅出售的三明治种类达到200多种。