马来菜向来以调味的艺术而闻名，各种香料与调味料，如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等，运用的淋漓尽致。马来料理受到各地才是的影响，汇聚了华人马来人的烹饪料理的精髓，变得特别的风味。游客可以在比索当地的马来餐馆内吃到各色的马来美食。