这道菜真正的是原汁原味、野味十足。田鲤，是居住在柳州的苗族人放养在田里的鲤鱼，长得很肥嫩。 烤田鲤，就是把从田里捞出来的鲤鱼直接用树枝串起来，放到火上烤，烤熟之后，除去内脏，就可以吃了，香味扑鼻，外焦内嫩，鱼肉鲜美，吃的时候还可以沾点酱料。