荞麦面

荞麦面是在唐代由中国传到日本，日本先是在寺庙中提供荞麦面，后来普及开来，逐渐成为家常美食，吃法是铺在竹盘上，配上海苔片、葱片、山葵以及柴鱼、高汤等。