川床料理的特别之处在于吃饭的地点，坐在地上铺着榻榻米的川床坐席，清澈的溪水在座位下流过，四周是绿色盎然的环境，日本人在夏天喜欢布置这样的环境吃饭，清凉消暑。吃的自然是日本有名的流水面，以及清淡爽口的各色素菜。