大阪的箱寿司原先还仅仅是宴席上的特色菜肴，后来逐渐演变成为日常美食。箱寿司是把寿司材料放在一个木盒中，压紧，去掉盒子，切成块状。这种寿司跟一般的寿司所选用的材料没什么两样，最主要的区别就是制作方法。