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包浆豆腐

包浆豆腐是地道云南红河小吃，云南十八怪之一。外表看上去跟正常的豆腐没两样，但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液，因此而得名包浆豆腐。一般油炸和烤吃常见，油炸要趁热吃，色泽金黄,皮香浆滑。而烤的则要等一等，还有一点余温时美味。烤包浆豆腐要掌握好火候和时间，时间烤长了浆就少了，美味自然就会打点折扣。
大致价位：10元
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  • 醉云南
    cuiyunnan
    6条评论
    中餐馆 · 位于西山区
    这家店的布置很古色古香，门口就有现做的云南特色豆腐可以吃。我试了一下，像是云南的臭豆腐，但是味道还不错，但也谈不上流连忘返。我强烈要求吃的诺邓火腿，会点这个。