合渣是土家人的家常菜，起初的时候因为制作起来比做豆腐简单，所以又叫懒豆腐。泡发好的黄豆在石磨上磨成豆浆，兑水放进锅内，加上各种切好的菜丝，简单的合渣就做成了，这种菜营养好，便宜，所以一度是土家人的主食。
合渣
合渣
合渣是土家人的家常菜，起初的时候因为制作起来比做豆腐简单，所以又叫懒豆腐。泡发好的黄豆在石磨上磨成豆浆，兑水放进锅内，加上各种切好的菜丝，简单的合渣就做成了，这种菜营养好，便宜，所以一度是土家人的主食。
店名：山鬼寨风味楼（凤湾店）
地址：张家界市永定区子午路
电话：0744-8277878
推荐菜： 湘西糍粑 团馓 石耳炖鸡鸭
