Spätzle在德国是常见的面食，用鸡蛋和面粉，制作出来的面疙瘩不仅美味而且还有弹性。可以做搭配肉菜的辅食，拌以酱汁；也可以作为主食，用奶酪烹调(称为Käsespätzle奶酪面疙瘩)，配炸的洋葱干，奶香浓郁，十分有特色。