phuchka是一种油炸类食物，里面加入扁豆或者是加罗望子等，经过煎炸之后而成的，是加尔各答的特色美食之一，十分受当地人的喜爱及欢迎。 原料：面粉、罗望子、扁豆、胡萝卜、葱、盐等。 适宜人群：老少皆宜。