加尔各答的卷饼非常的有名，这个卷饼如今已风靡于印度的很多城市，内容也非常丰富，比如土豆馅的、有咖喱馅的等等，分别可以适应不同的饮食习惯以及口味。在制作时，主要步骤是把面饼在平底锅上烙成金黄的两面。之后再放入切碎的洋葱哦你敢和辣椒，打入调散了的鸡蛋，等到鸡蛋凝固以后，就基本做好了。这种小吃色香味俱全，深得当地人的欢迎。