佛罗伦萨闻名海内外的食物是T骨牛排，这种牛排最好吃的五分熟，肉里还带着一点血。食材是Chianti山谷区的Chianina种牛，柔嫩多汁。不是这种牛的肉就不能叫佛罗伦萨牛排，也只有Chianti山谷这一带还有这种纯种牛。