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过油肉
guoyourou
过油肉虽然江浙等地也有,但山西过油肉与众不同,具有地方特色。起源于明代,原是官府中的一道菜,后来传到民间。过油肉色泽金黄,味道咸鲜有醋意,外软里嫩,回味无穷。传统过油肉精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过,既可佐酒,又可用来拌食面条,是一道大众化的美味佳肴。
大致价位:20-26元
推荐餐馆
天元奎饭店
Tian Yuan Kui Fan Dian
3条评论
中餐馆 · 位于平遥县
*近去了一趟平遥,在众多的美食店中测评了一家特别好吃的店,天元奎饭店——平遥古城餐馆的*把交椅。 *爱吃的就是招牌长龙茄子、有铜火锅、牛肉栲栳栳、平遥牛肉、刀削面,还有一道凉菜泉水碗托,我不爱吃辣,所以不喜欢吃那,但是朋友很爱吃,它是平遥的特色菜之一。 环境古色古香的,*喜欢门口的鱼灯笼,服务也是没的说,点菜的时候还会和我们聊起逛古城需要注意的事项,给我们介绍购物的禁忌。真的是*舒心的一次旅行了,感谢这家用心经营的饭店,祝生意兴隆。