糊豆腐是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜。味道鲜而且清，是当地代表菜，也是婺源一带宴席上的一道下酒菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
糊豆腐
糊豆腐
糊豆腐是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜。味道鲜而且清，是当地代表菜，也是婺源一带宴席上的一道下酒菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。
店名：村里村外大碗菜
地址：江西省上饶市婺源县文公北路162号
电话：(0793)7367977 (0793)7367988
推荐菜： 荷包红鲤鱼 热冻蒸蛋 灯盏馃 国道鱼 糊豆腐
