发源于京都的日式猪排专门店，采用日本国内牧场所产的新鲜猪肉而制成，严选猪肉精瘦少脂部分，用店内特别调制的京风酱料腌制，再经纯植物油酥炸，这一道道的程序看似简单但都是经过专员严格把握的。酥炸后鲜嫩爽口的猪排，淋上西京味噌调制的蘸酱，配一碗京都口味的日式腌菜和茶碗蒸，料好又实在。