烩面是河南郑州的一道名吃，它是一种将荤菜、素菜、汤水及酱料分开的传统风味小吃、价格便宜却味道鲜美，深受当地居民及游客的喜爱。烩面按照配料的不同可以分为各种口味，例如羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。 材料：小麦面粉、肉类、香菜、油皮、青椒、蒜、小葱、味精、盐等。