主料：阉鸡或者未下蛋的雌鸡 配料：葱、姜、生抽、麻油、糖、味精、盐、醋 烹饪方法：杀鸡，清洗干净，腹中放生姜、葱段放水中煮熟，切块。沾上各种配料调制而成的酱料，鸡肉鲜嫩爽滑，令人爱不释口。 营养功效：鸡肉营养丰富，脂肪含量低，是体弱患者的理想食品。