卡巴布是烤肉串串的意思，也是埃及人十分喜欢的菜肴。虽说都是烤羊肉串串，卡巴布和咱们大新疆的串串是大不相同的。卡巴布一般只以羊腿和脊背上的瘦肉为原料，洒上盐、胡椒、橄榄油等混合而成的调料，被切成肉块串在长达一米的钎子，放入烤炉中，直至肉色渐黄即可出炉。嫩而不焦的卡巴布，配上特制的沙拉或是佐餐酱，吃起来自有一番风味。这样的地道美味常常出现在埃及大大小小的餐馆里，人们花上20埃磅左右便能享用到啦。