虽不如卡巴布那样稀松常见，烤鸽子却也是埃及十分有名的一道菜，常常出现在一些传统餐馆的菜单上。埃及人喜欢吃鸽子是由来已久的。人们认为鸽子肉有保健食疗的功效，于是从很久以前就开始饲养肉鸽，并将它们变成餐桌上的美味。人们在鸽子体内填进绿麦和米饭，再用炭火烤制而成。烤熟之后，肉质紧实，肥瘦恰到好处，味道更是酥脆可口，十分美味。