智利人待客的饭莱品种丰盛。把嫩玉米磨碎加上辣椒，糖，猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟，放冷之后再进行烤熟，这就是智利人家家户户都离不开的主食，即嫩玉米糕。玉米糕吃起来松软可口，香气扑鼻。是一道既能填饱肚子又能满足味蕾的健康小食。