这是一道常见的小菜。在叙利亚这个叫鹰嘴豆的菜是常用的一种坚果，用它研磨出来的粉和芝麻酱一起调配，乍看上去一团白白的，还以为是碟奶酪，其实是把鹰嘴豆磨成豆蓉，加上芝麻酱、橄榄油及东方香料混合而成，味道酸中带一点点咸，香味很浓，非常开胃。和国人初次吃奶酪差不多，都会有一点吃不惯，不过回味还是很不错的。