加拉加斯人饮食的最大特色就是他们丰富的水果料理和海鲜料理了，烤蚌就是加拉加斯当地的一种特色的海鲜料理了，其美味程度让人直流口水，回味无穷。松软鲜嫩的蚌肉，都不需要加入任何特别的调料，只需要用微火慢慢的烤熟，自然的味道慢慢散发，一道美味的美食便诞生了。在加拉斯加当地的餐厅都可以觅到这道美食。