元谋凉鸡
Yuanmou cold chicken
元谋凉鸡是当地一道颇具名气的佳肴。元谋凉鸡选用当地仔鸡，处理干净后放在锅里用清水煮，在煮的过程中回加入清水一面水沸腾起来，影响鸡肉的口感。当煮到鸡皮萎缩时就捞出来放置至冷却后却成块，再根据自己不同的口味，加入不同口味调味料，这样一道元谋佳肴就完成了，元谋凉鸡吃起来肉质鲜嫩而且有股清甜的口感，值得一试。
大致价位：20
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