蒜泥蛋黄酱(Aioli)是一种以蛋黄、大蒜、橄榄油、柠檬汁为主要原料的调味酱,类似于美乃滋,在普罗旺斯地区尤其流行,ai在普罗旺斯的方言中是大蒜的意思,而oli即是“油”。通常这种蒜泥蛋黄酱适合于搭配蔬菜或水煮的海鲜。
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蒜泥蛋黄酱(Aioli)是一种以蛋黄、大蒜、橄榄油、柠檬汁为主要原料的调味酱,类似于美乃滋,在普罗旺斯地区尤其流行,ai在普罗旺斯的方言中是大蒜的意思,而oli即是“油”。通常这种蒜泥蛋黄酱适合于搭配蔬菜或水煮的海鲜。
店名:Restaurant La Daurade
地址:8 Rue Fortia, 13001 Marseille, France
电话:33 4 91 33 82 42
推荐菜: 蒜泥蛋黄酱