把和好的面用刀切成刀切面，然后用热水煮一下捞出来放在碗里。将牛肉切成丝并炒熟，再将切成的南瓜放在盐水里腌一会儿再炒熟，将煎鸡蛋切成丝之后再准备点辣椒丝。最后用开水冲开面条，盛在碗里加入牛肉丝、南瓜丝、鸡蛋丝和辣椒丝，再加入酱料就可以上桌了。美味爽口的面条和鲜嫩的拌料，使得这道美食深受当地人的欢迎。