宫廷美食在韩国是比较推崇的，食用宫廷美食比较讲究，我们要用国王的餐桌——“水刺床”。水刺床是比较传统并且高贵的饮食之道。传统的饭床是由3张桌子组成，分别是“圆盘”、“小圆盘”和“册床盘”。以前圆盘是放在国王的正前方，所以现在也要在就餐者的正前方，圆盘上有米饭、汤、炖汤、炖菜、豆腐和其他泡菜等多种小菜。其他两个饭桌上有生鱼片、木碳火锅、烧烤、涮锅子等当天的特别餐点。同时水刺床上备有白米饭和豆饭。有牛杂汤和海带汤为汤点，炖汤主要是酱汤、炖肉和蔬菜等。