晋州市是一座海滨城市，当然这里的美食特色主要就是海鲜了，其中最为人们津津乐道的美味就是生鱼片了。生鱼片在晋州市很多地方都可以吃到，比起韩国其他城市，价格也适中。一顿经典的生鱼片大餐，首先会先上来一道开胃的菜，比如小生章鱼，主食材就是一大盘切成薄片的生鱼片，鱼肉需要辣椒酱或者混着芥末的酱油，最后通常是一锅辣味汤喝米饭作为结尾。