镇海盛产海肠子，当地人习惯把新鲜的海肠生吃，有时也放在烤架上烤着吃。海肠含有甘氨酸和丙氨酸等散发甜味的物质，所以吃起来甜丝丝的。海肠浑身无关节，呈圆柱状，组织结构很特别，吃起来味道也比较独特，有些人可能接受不了。烤架上铺上一层铝箔，放上调料烤着吃的话，便是冬季极佳的下酒菜了。