烧参鸡汤用的鸡是童子鸡，在鸡肚子里塞入糯米、人参、红枣等食材，小火慢炖，在汤锅中炖得酥烂。鸡肉可以蘸着盐吃，糯米就直接吃。而人参的营养成分都已融入汤中。韩国人喜欢在7、8月的三伏天吃参鸡汤，参鸡汤做法天然，又不油腻，是美容养生的一道健康美食，在补血、补气、安神上有非常好的功效。