泡芙是西式甜点的代表，它以蓬松的蛋糕包裹着奶油、巧克力酱为特色。随着这种美食的发展，有人颇具新意的制成了巧克力泡芙，也是一种极佳的美食。香波尔泡芙是巴黎远赴盛名的一款美食。泡芙的皮酥脆，带着奶油的丝滑，具有极佳的口感。在制作泡芙的时候，首先要用水、奶油、面粉等做成面包状，然后再加内陷如巧克力、奶油亦或是冰淇淋灌入其中，泡芙即可做成。