河曲酸粥是忻州特色美食，护肤美容，开胃健脾，妙不可言。酸粥还有一段往事：明末，闯王李自成率众打入京师，路过此地，百姓欢喜，家家为将士准备泡饭，谁知大军因故改道，百姓泡的米太多，吃不完，时间长了就发了酸。百姓发了酸的米煮成粥吃，成了当地一道风味小吃。开胃健脾，不妨尝尝。