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大救驾
DAIJUJIA
听着名字就好像很怪异的样纸,其实大救驾是云南十八怪之小吃之一。
主要原料:糯米,火腿、鸡蛋、番茄等。
制作方法:现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂舂透就是饵,米蒸为饭然后做,与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主,若是糯米做,是“糍粑”,糯米磨粉做,是年糕,都有别于饵。
口感风味:酥松、令人食欲大增,胃口顿开。
大致价位:22元
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