制作扁豆汤的原料有：熏火鸡翅膀肉、火鸡肉丁、洋葱、胡萝卜、蒜、扁豆、香叶、百里香、欧芹等。虽说是一一碗汤，但是制作工序可是十分讲究。先要将火鸡肉丁处理好，用橄榄油翻炒适宜时间捞出锅，洋葱等加鸡汤、水一起烧滚，慢火熬1小时，再倒入扁豆、香叶、百里香、火鸡肉丁，再烧半小时，加入调料和欧芹。扁豆汤的荤素搭配均衡，营养丰盛。