主要原料是龙利鱼，配料是姜蒜，白葡萄酒，盐等。将鱼洗净切成长片，加入姜丝蒜片，香葱，盐等腌制数小时，平底锅中黄油烧热将鱼两面煎熟，撒上柠檬汁即可。 酸香美味，回味无穷，营养丰富，老少皆宜，可抗动脉硬化，防治心脑血管疾病，增强记忆，保护视力。