灯盏馃

灯盏馃是上饶人日常吃的一种特色食物，现在在上饶到处都可以看到，有些甚至早餐就吃灯盏馃。灯盏馃十分的丰富，首先需要准备的材料就很多，大米是必须要有的，下面的可以根据季节跟喜好挑选，香菇萝卜、猪肉、虾肉鱼肉、笋、土豆等等。首先要做的是磨米，那把米磨成米浆、馃浆，然后将馃浆倒入油锅煮，边倒边搅动馃浆，在煮的过程中也要翻炒、搅动直至馃浆成为球状，拿出锅，接下来就是做馃了，将馃捏成一个个小馃，成勺子形，然后放在竹筛上冷却。现在开始准备馃的馅，上面提到的那些肉和菜要炒熟，按照个人喜好自由选择做怎样的馅，分别放入馃之中，然后把这些馃放进蒸锅里蒸熟就可以吃了。灯盏馃吃起来就像糯米馅饼一样，比馅饼更有滋味。