主要原料是鸡块，手掌参，蘑菇，配料是葱姜蒜，八角，花椒等。将泡发的手掌参与鸡块放入高压锅中蒸煮片刻，放入砂锅中，加入调料，蘑菇，水等熬炖，撒上香菜，葱末即可。 味道鲜美，回味无穷。营养丰富，老少皆宜，可补血益气，滋阴润肺，滋补身体。