硬面包圈
Bagels
硬面包圈外形酷似甜甜圈，其制作工艺与甜甜圈类似，但这两种美食的口感却大相径庭。硬面包圈是将经过发酵的面粉团揉成圈形后，放入水中煮沸一段时间，然后再对其进行烘烤。先煮后烤的加工程序使硬面包圈的外皮硬而脆，且外表皮越脆，里面的面包香味就越浓郁 ，质地也就越柔韧。在制作硬面包圈时，烘焙师们一般会在面团上撒上坚果碎末，或者芝麻，从而美化面包圈的外观并提升口感。除此之外，硬面包圈低脂、低胆固醇、低发酵，被誉为”健康早餐的代表”。
大致价位：1.8—3磅
