仙草冰俗称“仙冻”。用仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。还可以加上花生、红豆、芋头等食用。
具体做法：
先将仙草切成两个手掌大小正方块。
用粗孔刨刀将一块仙草刨成条状。
再将另一块仙草切成小方块状。
先将小方块仙草铺于容器底部，再将碎冰加至容器的９分满。
在碎冰上再加上条状仙草，淋上红糖浆及蜂蜜即可。
具体做法：
先将仙草切成两个手掌大小正方块。
用粗孔刨刀将一块仙草刨成条状。
再将另一块仙草切成小方块状。
先将小方块仙草铺于容器底部，再将碎冰加至容器的９分满。
在碎冰上再加上条状仙草，淋上红糖浆及蜂蜜即可。
大致价位：6-18
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