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烟台美食介绍 简介
烟台，亚洲唯一的国际葡萄酒城，联合国人居奖城市，依山傍海，气候宜人。烟台既有北方城市的豪迈，又兼具南方城市的柔情。烟台的文化源远流长，烟台的美食也是具有悠久的历史。
烟台美女多，美景多，美食更多。以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，另外，福山的面食也非常出名，“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。下面就一一进行介绍：烟台焖子，是独具特色的风味小吃，以凉粉为主要原料；福山拉面（又称福山大面），被称为中国四大面之一，工艺性强、口感好、品种多；蓬莱小面，为人工拉制，条细而韧；烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点；开花馒头，色泽洁白，香甜松软，顶部开花，形似白牡丹；糖酥杠子头火烧，冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存；韭菜海肠，用海肠子配以头刀韭菜制作，海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到；碧绿羊排造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩；红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。当然，具有“苹果之乡”的烟台，苹果是不得不提的美食咯！烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。
每一位游客来到烟台都可以大饱口福，没有人能够禁得住诱惑。
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