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烟台市区美食 简介
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八仙过海”蓬莱仙境，置身阁中，从上往下俯瞰，便有临风飘然之感。烟台是中国山东省的东部一个城市，位于胶东半岛北部，烟台是中国山东省的东部一个城市，位于胶东半岛北部。以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一，而且烟台福山市已被正式命名为“鲁菜之乡”，同时也是我国著名的“四大烹饪之乡”之一
。烟台除名菜、面食之外，还有很多可口的特色小吃，如糖酥杠子头火食、油爆双脆、海肠子、盘丝饼和油焖子。随着近年的经济发展，烟台逐渐形成了黄海明珠路和上夼西路两条美食街。糖酥杠子头火食
据史料记载，清末，山东潍县一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人送其雅号“杠子头火食”。由于杠子头火食口味甘甜、耐于贮存，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是在制作时加上油和糖，成为今天的糖酥杠子头火食，现已成为烟台的一种特色小吃。
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鲜鱼水饺烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来，就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。
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